Palacio de Lerma Reserva
Tempranillo procedente de viñas de más de 60 años.
Ref: VA044
Todos los precios incluyen el 21% de IVA.
Bodega: Palacio de Lerma.
Marca: Palacio de Lerma.
Localidad: Lerma, Burgos.
Volumen: 0,75 litro/s
Vendimia y Elaboración:
Entrada de la uva en la última semana de Octubre para conseguir maduraciones óptimas con los agradables días del inicio del otoño.
Elaborado con continuos remontados en la fermentación a temperaturas de 29º en su tramo final. Trasegado en Noviembre, Diciembre y Enero varias veces para limpiar, afinar y clarificar.
Crianza:
En roble francés (25%) y Americano ( 75%) durante 18 meses con dos trasiegos durante la crianza. Combinación de tostados en barrica para conseguir aromas complejos e intensos.
Cata:
Fase visual: Vino de capa media-alta, limpio, de lágrima intensa.
Fase olfativa: Aromas iniciales complejos a madera franca, déjele tiempo a que se oxigene…dando paso a toques balsámicos y especiados… si aún no se lo ha bebido disfrutará de sutiles toques a torrefactos y regaliz.
Fase gustativa: En boca se presenta largo y sabroso.